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八珍糕是一道以茯苓、白术、党参等为主要食材制作而成的中药食疗方[1]。 其制作方法是将所有药材去除杂质及坏的,置于铁锅中小火炒至为微黄,将炒好的药材分两次放入中药材粉碎机,将打好的药材粉末用细网筛过滤,将白糖与水小火熬煮至糖融化,将所有粉类过筛倒入盆中,混合均匀,将煮好的热糖水倒入盆中,边倒水边用筷子搅拌至无白粉粒状,和成面团,盖上湿布静置20分钟,将面团于布丁模中,用手压平,然后倒扣出来,然后再将菊花面朝上放回布丁模里即可,有间隙地码放于蒸笼上,将做好的糕完整阅读
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