山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属的酒类专营公司，也是中国北方规模大、知名度高的黄酒生产经营龙头企业
。公司以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外，其产品即墨老酒被誉为“黄酒北宗”，具有4000多年的酿造历史
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公司概况
产品与工艺
即墨老酒采用优质黍米、陈伏麦曲、崂山麦饭石水为主要原料，采用独特的“古遗六法”传统酿造工艺，该工艺已被列入省级非物质文化遗产
。与南方黄酒不同，即墨老酒采用“煪糜法”酿造，具有红褐透明、微苦焦香、后味深长的特点
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市场与荣誉
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即墨老酒多次获得国内外奖项，包括全国评酒会银奖、布鲁塞尔国际评酒会特别金奖等
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2006年，即墨老酒被国家商务部授予“中华老字号”
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公司被认定为省级技术中心、青岛市专精特新企业，并入选“好品山东”酒类品牌名单
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在新消费时代，即墨老酒通过创新产品和营销方式，迎合年轻消费者需求，拓展市场份额
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发展与创新
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即墨黄酒厂在新华锦集团的支持下，投入巨资改造生产环境，引入现代化生产设备，产能实现翻倍提升
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公司注重科技创新，新型糖化机、槽式发酵等技术填补了黄酒行业空白
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通过“古遗六法”与现代技术的结合，即墨老酒在保持传统风味的同时，提升了生产效率和产品质量
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山东即墨黄酒厂有限公司凭借深厚的文化底蕴、独特的酿造工艺和不断创新的精神，成为中国北方黄酒行业的领军企业
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