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品牌介绍： 吃冠云牛肉，赏平遥古城! 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。

品牌背景

• 所属公司：山西省平遥牛肉集团有限公司 。
• 发源地：山西省晋中市 。
• 创立时间：1997年 。
• 品牌定位：以平遥牛肉为核心，集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深加工、文化旅游为一体的综合型企业 。

品牌特色与产品

• 核心产品：冠云牌平遥牛肉，其传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录 。产品包括平遥牛肉、驴肉、兔肉、鸡肉、猪肉、牛副产品、冷冻肉、冷鲜肉、食用菌等9大系列，共100多个产品 。
• 加工工艺：冠云牛肉的制作工艺包括“相”“屠”“腌”“卤”“修”五个工序，汇积千年历史沉淀，风味独特 。

品牌荣誉

• 中华老字号：冠云品牌通过了商务部等五部门的中华老字号复核 。
• 中国驰名商标：冠云商标被认定为中国驰名商标 。
• 国家级非物质文化遗产：冠云平遥牛肉传统加工技艺被列入国家级非物质文化遗产名录 。
• 其他荣誉：冠云品牌连续两届入围全国“中华老字号”品牌价值百强榜 。

市场与销售

• 销售网络：产品远销全国20多个省、市、自治区，销售渠道覆盖线上线下，包括民航、高铁、沃尔玛、家乐福、淘宝网、京东商城等 。
• 经营业绩：2024年，冠云品牌实现利润和税金双过亿 。

企业理念与文化

• 经营理念：以“继承发扬平遥牛肉传统工艺、巩固提高产品质量、研制开发系列产品、推动区域经济发展”为己任 。
• 品牌理念：冠云以“香传百年、义冠云天”为执业理念，致力于打造民族品牌 。