苏打水

苏打水是碳酸氢钠（NaHCO₃，俗称小苏打）的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水。

苏打水(2)

碳酸氢钠就是我们说的小苏打，也叫面起子，化学式为NaHCO₃。市面上存在一部分把苏打水和碳酸水混为一谈的产品，碳酸水是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料，呈现弱酸性。纯苏打水也有，一般是瓶装，超市有售卖。可以用来兑鸡尾酒。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。

苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。可去药店买小苏打片用温开水兑制，不过浓度不好掌握。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，中国部分地区（四川乐山、黑龙江）亦有出产天然苏打水。

在家自制苏打水，要考虑自制苏打水过程中存在的卫生安全隐患。很多市面上制苏打水的机器是高压打入二氧化碳气体，应该称为碳酸水，没有小苏打，也就没有上述功效。

储存苏打水不要加热或0℃以下冷藏，避免阳光直晒及高温储存。苏打水是由小苏打溶于水制成的，而苏打又分为大苏打和小苏打。小苏打就是碳酸氢钠，它溶于水后会发生水解生成少量CO2。饮料中苏打水是用来产生二氧化碳制成碳酸饮料^[4]。

利于养胃

苏打水有利于养胃，因为苏打弱碱性，能中和胃酸。

帮助消化

苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。

防口腔病

苏打水(2)口腔疾病，口腔炎，咽喉病，用此水漱口，可减轻症状；酗酒，三杯此水解酒迅速；疲劳，每天饮用此水可提神解劳，改善睡眠质量；吸烟，香烟接近此水片刻，即可减少焦油与尼古丁危害。

软化皮肤

早晚用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落，然后再进入您日常的护理过程这道程序能够使的肌肤变得清爽、光滑，更容易吸收润肤品。（如果有条件进行全身的苏打SPA,您的肌肤将更为细腻、柔滑，后续护理效果更佳）苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。

把柠檬绞成汁加苏打水制成洗发水，然后按照自己平日里洗头的次数，用苏打柠檬水来清洗头发，无须加用任何含化学物质的护发用品。尤其在海边游泳后可去除头发里的沙子、盐和污物，这样能保证整个护理过程绿色天然不伤发质。

正常人体血液pH值喝苏打水在不少年轻人群体中盛行，有人认为，苏打水喝起来口感比纯净水要好，而且和碳酸饮料不同，喝起来不甜，因此多喝点可能会对身体有好处。但实际上却并非如此，苏打水并不适合长期饮用，喝太多还可能会很伤身。

或引发碱中毒

苏打水呈弱碱性。长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒 。

易引发骨质酥松

由于苏打饮料中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失，正如钠与咖啡因的作用一样。如果长期大量饮用苏打水，或会导致骨质酥松。同时，苏打水中的磷也会对牙齿造成一定伤害，牙齿脱落、牙周病、牙龈炎都和磷的摄入量过高有关，特别是从软饮料中摄入的磷。

可能引起肥胖

严格意义上说，苏打水应该是指不含糖和糖代用品的饮料，本身基本是没什么热量的。但市面上还有极易混淆的苏打饮料，这些饮料大多含有大量的糖和色素，这喝多了不仅没有什么好处，还可能引起肥胖^[1]。

不能改变人体pH值和酸性体质

所谓的酸性体质和碱性体质本身就是一个值得怀疑的概念。人体具有自动调节酸碱水平的能力。人的体液具有很强的中和缓冲功能，自己就能够维持酸碱度的平衡，使人体体液的pH值处于7.35～7.45 之间，所以无论你摄入的食物是酸性还是碱性，人体的pH值是基本不变的。虽然苏打水呈弱碱性，但它流经胃和肠道的时候，就会被胃液以及肠道消化液中和或吸收，根本不会改变整个人体体液的整体pH值^[1]。

健康人饮水后，水经胃（胃液的pH值为0.9～1.5，呈酸性）进入肠道，继而大部分在肠道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等。肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节，以维系体内酸碱平衡。

胃肠道通过其自身的调节功能，会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体pH值，更别说改变酸性体质了。

尚无任何证据证明正常健康人饮用苏打水具有保健、平衡机体内酸碱度的作用^[5]。