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2 中国名特产百科��文章节选
| 杨梅 蜜橘 "慈溪杨梅奉化桃，黄岩蜜橘义乌枣"浙江的四大名果 ，它们的生长环境与特点如何？怎样鉴别黄岩蜜橘的真假？ | 虾肉烧卖 上海虾肉烧卖皮薄馅鲜，肉嫩汤多，色如白玉。是上海著名风味。似北方蒸饺而又有很大不同。烧卖是怎样制做的？又采用何种原料？"上海卷"可为一字之师！ |
| 野山参 "东北三宝，人参，貂皮，鹿茸"。东北人参怎样生成的？如何采挖？又有怎样的药用价值？怎么辩认人参的真假？野生的与人工养殖的人参药用价值相同吗？市面上有哪些人参制品？请君翻到"吉林卷"。 | 西湖龙井茶 作为西湖双绝之一的龙井茶以其色绿，香郁、味醇、形美，"四绝"而闻名中外，泡在杯中，嫩芽成朵，一旗一枪交相辉映，芽芽直立，栩栩如生，香馥若兰，清高持久，汤色明亮，滋味甘鲜。价比金贵的龙井茶如何生成？ |
| 鹿茸 "东北三宝"之一的鹿茸主要产地在东北，它有哪些品种？怎样辨别的好坏？它具有哪些药用价值？ | 北京板栗 北京板栗壳薄易剥，果肉细腻，含糖量高，既可生食，亦可炒制，是一种很好的滋补品。 |
| 西藏三宝 冬虫夏草在国际上又称"黄金草"其价值可现一斑，生长在青藏高原3000米以上雪线附近的雪莲更是卓尔不凡，还有那神秘的藏红花。这些名贵藏药在几千年的历史长河中一直为西藏贵族所把持，并围绕着它们流传着许许多多的故事。它们是些什么瑰宝？它们又是怎样生长的？它们究竟具有哪些魔力值得人们不惜丢掉性命而得到它？ | 夜光杯 夜光杯是采用祁连山里的上等名玉精雕而成，史称"白玉之精，光明夜照"，自古为稀世珍宝，更因唐代诗人王韩的《凉州词》中"葡萄美酒夜光杯"而闻名下遐迩。皎洁月夜，对月满酒而杯能生辉，令人豪情万丈，酒兴大发。夜光杯产于何处？怎样制做的？ |
| 库尔勒香梨 库尔勒香梨皮薄肉厚，汁多脆甜，果香浓郁，无渣核小，极耐贮运。有消痰止咳，降压滋阴之药用。 | 苏绣 中国四大名绣，苏绣位居其首，更被西方国家誉为"东方明珠"。苏绣的种类有哪些？制作工艺怎样？怎样判断一件产品的好坏？四大名绣是指哪几种绣？ |
| 金华火腿 金华素有"火腿之乡"美称，是我国三大火腿产地之一。金华火腿以色香味形俱佳而闻名。经加工过的火腿有益肾养胃，壮阳延年之功效。故历代都是皇家指定贡品。金华火腿怎样选用原料？又是采用什么样的制作方法？你也想试做一下自制火腿吗？ | 临高乳猪 临高烤乳猪一般选用出生仅几个月个的小猪，重量达5－6公斤时最佳。经宰杀佐配调料与香料，后蒸烤而成。其外皮焦脆微黄，油光闪亮，香气四溢；里面细肉白嫩，滑润酥软。烤乳猪系流行于两广及港澳一带的传统名肴。 |
| 壮锦 在科技日新月异的今天，现代纺织技术似乎无所不能，为什么以那偏远的大山里，一种古老的传统手工织锦仍能在国际市场上占有一席之地？这些锦是如何编织的？它的魅力何在？ | 和田玉 和田玉以其质地细腻，纯洁浑白，色泽纯正而名冠中华四大名玉之首。自古"黄金有价玉无价"，今天的和田玉价值几许？又有什么品种等级？中华名玉又分布何处？ |
