本实用新型属于核桃油储存技术领域。基于现有的核桃油中在储存过程中容易被氧化的问题，本实用新型公开了一种核桃油储存装置，包括储存罐主体，顶部设置有出气管；水封组件，设置于所述储存罐主体外，与所述出气管连接；氮气罐，设置于所述储存罐主体外，并通过连接管与所述储存罐主体连通；保温组件，具有：制冷机，设置于所述储存罐主体外；温度传感器，设置于所述储存罐主体内；控制显示器，安装在所述储存罐主体的外侧壁上，并与所述制冷机和所述温度传感器电连接；其中，所述储存罐具有内罐和外罐；所述内罐和所述外罐之间设置有隔热层；所述制冷机和所述隔热层连通。该装置可防止核桃油被氧化。