本发明公开一种核桃奶片加工工艺，所用原料中各物质按质量份数的配比为：白砂糖260～280份，核桃粉140～160份，麦芽糊精190～210份，奶粉320～340份，花生粉20～30份，卵磷脂10～20份，三聚磷酸钠10份；将上述原料混合均匀后经黏化处理、造粒、烘干、降温、粉碎筛分、压片后制成核桃奶片。本发明工艺简单，便于实现，具有工艺流程短、成品率高、生产效率高等优点，而且生产过程中不会破坏原料中的营养成分；生产出的核桃奶片具有食用方便、口感好、营养价值高、易于被人体吸收、便于携带和运输等优点。 null