本发明公开了一种醪糟速食产品的加工方法，其具体步骤为：步骤1.将醪糟成品灌装入袋，形成醪糟包，每包的重量为50-200g；步骤2.将醪糟包装入盛放容器中；步骤3.将盛放容器封口。一种醪糟速食产品，包括盛放容器，该盛放容器中设置有至少一个盛放区域，其中第一盛放区域中放置所述醪糟包。通过本发明加工工艺得到的醪糟包放入盛放容器内，使醪糟以速食的形式向消费者提供，满足了消费者即开即食的需求。在食用时只需将醪糟包拆开并倒入盛放容器中即可。本发明还在盛放容器中加入了餐具以及糖粉包，为消费者提供多种食用方式，方便、干净、卫生。