本实用新型公开了一种方便添加辅助料的黄酒酿造桶，包括桶体、桶盖和底座，桶体的顶端螺纹连接桶盖，桶盖上固定设有辅助料添加口，辅助料添加口处活动设有密封盖，桶体的底端固定设有底座，底座内固定设有加热器和冷却器，桶体上固定设有触摸显示屏，触摸显示屏分别电性连接加热器和冷却器。本实用新型的结构简单，造价低廉，且实用性强，通过设有加热器和冷却器，便于通过触摸显示屏控制，对桶体内环境进行调控，有效的增加了黄酒酿造的效率和质量；通过设有辅助料添加口，可以方便在黄酒酿造过程中进行辅助料的添加，进一步的提高了黄酒酿造质量，并对黄酒进行口味调控，便于人员饮用。