卡士乳业（深圳）有限公司_一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法专利信息-牌子123

专利状态

一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法

专利申请进度

申请

2019-06-20

申请公布

2019-09-20

授权

2021-11-09

预估到期

2039-06-20

专利基础信息

申请号		申请日
授权公布号		授权公告日
分类号
分类
申请人名称	卡士乳业（深圳）有限公司
申请人地址

专利法律状态

2021-11-09

授权

状态信息

授权
2021-10-29

著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):C12P13/00；变更事项:申请人；变更前:绿雪生物工程（深圳）有限公司；变更后:卡士乳业（深圳）有限公司；变更事项:地址；变更前:518105 广东省深圳市宝安区松岗街道潭头工业城177号；变更后:518105 广东省深圳市宝安区松岗街道东方村大田洋工业区东方大道
2019-10-22

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12P13/00；申请日:20190620
2019-09-20

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种提高乳酸乳球菌乳酸亚种菌株产GABA能力的方法。所述方法包括如下步骤：配制含1.0～4.0g/L谷氨酸钠的10％脱脂乳，灭菌后冷却至30～40℃，接种乳酸乳球菌乳酸亚种菌株，接种量为2～6％，于30～40℃条件下发酵24～72h。本发明通过筛选GABA高产菌株进行发酵，在发酵体系中添加合成GABA的前体物质谷氨酸钠，并通过均匀实验优化发酵条件，成倍提高了菌株发酵产物中GABA的产量，最终可达3.81g/L；同时最大可能保证了产品口感，在一定程度上为新型功能发酵乳制品的制备奠定了基础。本发明的方法工艺简单，操作便捷，生产成本低，适合大规模工厂发酵生产。 null