本发明提供的壳低聚糖的制备方法,将壳聚糖加水混均后加酸溶解,经酶解,然后过滤得壳低聚糖溶液,其中壳聚糖先用EDTA钠盐处理。即其制备方法为壳聚糖先于EDTA钠盐溶液中搅拌后过滤得经EDTA钠盐溶液处理过的壳聚糖,再加水混匀后加酸溶解、然后经酶解并过滤得壳低聚糖溶液,再经浓缩并喷雾干燥后得低灰分壳低聚糖。本发明提供的壳低聚糖的制备方法,在壳聚糖进行加酸溶解前先用EDTA钠盐溶液处理,利用EDTA钠盐能螯合多种阳离子而构成络合物的特性,从壳聚糖中排除未脱尽之钙以及微量重金属,以达到降低灰份、增白色泽的作用。经按重量法测定,用本发明提供的壳低聚糖的制备方法所制得的壳低聚糖,灰份低于0.6%。
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