本实用新型提出一种喷淋式杀菌锅，包括座体、锅体、喷淋组件、置物组件、热水仓、集水仓、微波发生器及金属散射板；锅体外顶部设有降压气管，降压气管末端设有液化装置，液化装置的出水端与集水仓连通，降压气管还装设有降压电磁阀；锅体内的一侧顶部设有微波发生器，所述锅体内的另一侧顶部设有面向微波发生器的金属散射板。上述喷淋式杀菌锅，通过喷淋组件喷洒的热水和微波发生器发出的微波共同杀菌，可缩短杀菌时间，提高杀菌效率，缩短食品加工时间，杀菌时，通过降压气管排出的水蒸气通过液化装置降温后继续回到集水池内使用，避免了水蒸气直接外排对环境的污染，提高了水的回收率，使得杀菌锅的实用性更高。