一种果蔬汁的制作方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种果蔬汁的制作方法。用打浆机分别将西红柿、草莓、胡萝卜、黄豆芽打浆，将西红柿浆、草莓浆、胡萝卜浆和黄豆芽浆混合均匀得混合果蔬浆，将混合果蔬浆和小麦芽粉混合均匀，在37‑40℃条件下维持35‑40分钟，然后升温到50℃,保持30‑45分钟，再升温到65℃，维持4‑5小时，再升温到65‑70℃，保持30分钟，然后过滤得到滤液，滤液经调配、过滤、装瓶、灭菌即得成品。用本发明方法制作的果蔬汁，不仅营养丰富、香气浓郁，而且还具有很好的保健功效。 null