怀山堂生物科技股份有限公司_一种怀山药黄酒的制备方法专利信息-牌子123

专利状态

一种怀山药黄酒的制备方法

专利申请进度

申请

2012-09-17

申请公布

2014-03-26

授权

2015-06-10

预估到期

2032-09-17

专利基础信息

申请号		申请日
授权公布号		授权公告日
分类号
分类
申请人名称	怀山堂生物科技股份有限公司
申请人地址

专利法律状态

2015-06-10

授权

状态信息

授权
2014-04-23

实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20120917
2014-03-26

公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种怀山药黄酒的制备方法，包括下列步骤：将糯米(或粳米)浸泡6-8h后沥干，将米和清洗并切丁的鲜山药丁混合后蒸煮40min，摊凉至40℃，加入酒曲和无菌水，加入黄酒酵母，拌匀，封口发酵，打耙搅拌，发酵10-15天，测量酒精度12-18v/v，陈酿3-5天，木乍或板框压滤，静止清酒5-7天，二次过滤，勾兑调配，煮沸煎酒，陈酿，过滤，装瓶封口。 null