本申请适用于酿酒设备技术领域，提供了一种酿酒设备及酿酒设备的控制方法，所述酿酒设备包括：至少一个辅料储罐，与所述辅料储罐连接的第一管道，所述第一管道与所述辅料储罐的连接处设有第一阀门，位于所述第一管道的第一出口的位置处的葡萄醪液槽，设置在所述第一管道上，且位于所述第一出口的位置处的第一流量阀，通过第二管道与所述葡萄醪液槽连接的至少一个发酵罐，还提供了一种酿酒设备的控制方法，通过本申请可以避免人员在发酵罐的入料口多次添加辅料，提高酿造效率。