本发明提供一种滇橄榄复方茶及其制备方法，由下列质量百分比的组分组成：滇橄榄粉40～60%、绿茶提取物10～30%、枸杞粉4～10%、甘草提取物2～8%、丹参提取物3～10%、冰糖粉5～10%。分别制备滇橄榄粉、绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物和丹参提取物后，将滇橄榄粉与冰糖混合，在18～30℃下渥堆发酵2～3天后，与绿茶提取物、枸杞粉、甘草提取物、丹参提取物混合，即得到滇橄榄复方茶。滇橄榄复方茶不仅入口清凉回甜，口感极佳，含有丰富的多酚类、黄酮类、多种脂肪酸、氨基酸、维生素类及多种矿物质，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳、活血调经、降脂保肝、清咽利喉、清心除烦、养血安神的功效。 null