本实用新型提供了一种开口袋工装和缝制设备，涉及服装缝制装置技术领域。其中，缝制设备包括缝纫机和开口袋工装；而开口袋工装用于辅助在面料上开口袋，包括第一压合板和第二压合板，第一压合板开设有第一缝纫槽；第二压合板开设有第二缝纫槽和第三缝纫槽，当第二压合板压合于第一压合板时，第二缝纫槽和第三缝纫槽均与第一缝纫槽相对，沿第二缝纫槽缝制的缝合线和沿第三缝纫槽缝制的缝合线平行且二者之间的距离等于成衣布上开口的宽度。使用该开口袋工装辅助开口袋时，能够保证两条缝合线笔直和开口宽度达到要求，从而能够提高产品的质量和质量的稳定性。