本实用新型提供了一种袖口缝制工装和缝制设备，涉及服装缝制装置技术领域。其中，袖口缝制工装用于辅助缝制袖口止口，包括第一压合板和第二压合板，第一压合板开设有第一缝纫槽，第二压合板开设有第二缝纫槽，第一缝纫槽和第二缝纫槽均沿袖口止口的缝合线延伸，当第一压合板与第二压合板压合时，第一缝纫槽与第二缝纫槽对应；第二压合板设置有夹料组件，夹料组件用于将面料固定于第二压合板的内表面。缝制设备包括缝纫机和上述袖口缝制工装。使用本实用新型提供的袖口缝制工装辅助缝制袖口止口，固定好面料后，使缝纫针沿缝纫槽缝合袖口面和袖口里即可，不依赖于工人的技术熟练程度，从而能够提高袖口止口的缝制质量以及缝制质量的稳定性。