本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体涉及一种盘管式夹层玻璃钢发酵罐，其包括圆筒形罐体及与所述罐体连为一体的圆弧形上盖，所述罐体由里至外依次包括玻璃钢内层、间隔层、聚氨酯保温层及玻璃钢外层，在所述玻璃钢内层和间隔层之间形成环形空腔，在所述环形空腔内设有多组环形盘管，每组所述环形盘管设有连到罐体外部的进水口和出水口。本实用新型通过盘管内流动的冷热介质与罐体内的内容物酱醪进行热量交换，对内容物酱醪的温度进行调节，解决酱醪发酵过程中控温循环水的流量、压力和温度无法满足要求的问题，保障了夹层的耐温耐压，提高了热交换效率，并降低了设备制作成本。