本实用新型公开了一种胡辣汤底料炒制装置，安装板相互靠近的顶部一侧外壁上通过轴承活动安装有转动杆，且转动杆相互靠近的一端外壁上焊接有搅拌筒，搅拌筒的顶部内侧壁上开设有旋转槽，且旋转槽的内部滑动连接有旋转盘，且旋转盘的内侧壁上通过螺栓安装有转板，转板的底部外壁上通过螺栓安装有搅拌板。本实用新型搅拌板能够利用驱动电机和转动齿轮的作用使该装置可以有效的对底料进行搅拌翻炒，进而降低了该装置胡辣汤底料的制作时间，伺服电机能够利用转动杆的作用使搅拌筒进行翻转，从而便于了操作者对搅拌筒内壁的清理功能，这种结构能够有效的避免现有装置搅拌筒清理不易的问题发生。