本发明公开一种鲜花酒及其制备方法,鲜花酒按下列质量份的原料备料:鲜花浓缩液200~1000份、水3000~8000份、葡萄酒高活性干酵母0.8~1.6份、发酵营养剂0.8~1.6份。先制备鲜花浓缩液,再将鲜花浓缩液和水混合均匀后,加入葡萄酒高活性干酵母和发酵营养剂进行搅拌混匀,然后静置得到活化液,再密封并置于暗室中保存即得到鲜花酒。本发明提供的鲜花酒口感好、气味佳、富含营养,是具有保健作用的低度酒,既保留了传统酒的成分,又增添了鲜花特有的风味和营养成分,经常适量饮用具有排毒养颜的功效,值得推广饮用。
null