本实用新型涉及厨用设备技术领域，公开一种进水结构及清洗机。该进水结构包括进水管和单向阀组件，进水管的至少部分形成依次连通的收缩段、喉管段和扩散段，收缩段、喉管段和扩散段沿水流方向依次设置，收缩段的内径沿水流方向依次减小，扩散段的内径沿水流方向依次增加，进水管的侧壁上设置有进气通道，进气通道与喉管段相连通；单向阀组件设置于进气通道内，以使气体能经过进气通道进入喉管段内。所述进水结构能够有效提高果蔬的清洗效果，大大降低了清洗后的果蔬的农药残留，且无噪音，可以提升用户的使用体验感。所述清洗机通过应用上述的进水结构，清洗效果较好，无噪音，用户体验感较好。