本实用新型属于电器技术领域，公开了一种烘烤箱内胆以及烘烤箱。烘烤箱内胆包括后板以及侧板组件，侧板组件包括依次首尾相连的上侧板、左侧板、下侧板以及右侧板，左侧板的外侧安装有第一风机，第一风机在左侧板中轴前后两侧的风量不同，风量大的一侧为第一侧，风量小的一侧为第二侧，第一侧的开孔面积小于第二侧的开孔面积；右侧板的外侧安装有第二风机，第二风机在右侧板中轴前后两侧的风量不同，风量大的一侧为第三侧，风量小的一侧为第四侧，第三侧的开孔面积小于第四侧的开孔面积。烘烤箱内胆和烘烤箱能够提高内胆中各部分热风量的均匀性，进而保证不同位置的食物的成熟程度趋于一致。