本实用新型属于食品技术领域，尤其为一种方便操作的食品加工用发酵罐，包括支撑板，所述支撑板的顶部两侧设置有安装板，所述安装板的顶部安装有支撑块，所述支撑块的一侧安装有衔接板，所述衔接板的一侧安装有罐体，所述罐体的顶部一侧设置有进料口，所述进料口的顶部设置有进料盖。电机启动带动搅拌臂转动，搅拌臂在转动后，对罐体内的食品原料进行搅拌，使食品原料在发酵时效果更好，可以使食品均匀发酵，同时搅拌臂可以使刮板也发生转动，刮板在转动后，可以对罐体内壁进行清理处理，避免发酵的食品原料粘附在罐体内，影响到后续其他食品的发酵，该发酵罐结构简单，采用机械化，方便工人进行操作，可很大程度减轻工人负担。