本实用新型涉及酱油加工过滤技术领域，尤其涉及一种酱油生产用过滤沉淀装置，包括沉淀罐、过滤罐和二次处理罐，沉淀罐的内部设有清理机构，清理机构包括旋转筒。本实用新型通过设置过滤筒，进而使得酱油在先进入过滤罐中时，可以进行初步过滤，通过启动转动电机，进而可以使得清理网进行旋转，通过两个过滤网的不断转动，从而可以对过滤罐内的酱油起到二次过滤的处理，通过清理机构，可以同时调节底部清理片和侧壁清理片移动，使得底部清理片下降至与沉淀罐的底壁相接触，使得侧壁清理片与沉淀罐的侧壁相接触，当旋转筒转动时，即可起到对沉淀罐的内壁和底壁进行刮除清理的效果，使得不需要人工进行清理，同时清理的更加完全。