本实用新型涉及魔芋素食加工技术领域，具体的说是一种魔芋素食加工用切条装置，包括底座，所述底座的顶部通过第一支撑柱连接有水平设置的加工平台，所述加工平台的顶部通过第二支撑柱连接有水平设置的机架，所述机架的底部对称安装两组液压缸，所述板体的一侧开设有凹槽，所述板体内部底部开设有预装有弹簧的深槽，所述深槽纵向开设，且深槽中插接有竖直设置的刮板，所述刮板的顶端抵靠到弹簧，所述刮板的底端覆盖有橡胶条，所述通孔正下方的底座上放置有收集框。切割完成后刀板本体复位，利用推料板组件将切割好的产品推至通孔中，物料在自身重力作用下落在了收集框中，下料操作简单。