本实用新型公开了一种中药干燥设备，其包括干燥机本体、转动轴和驱动组件，所述转动轴上开有多个环状分布且沿纵向等间距的第一螺纹口，所述转动轴上设有多个套筒，所述套筒通过第一螺栓与所述第一螺纹口的内壁可拆卸连接，所述套筒上可拆卸连接有搅拌叶片。本实用新型能根据不同中药材的大小规格来调节搅拌叶片的数量和搅拌叶片之间的间距，还能调节搅拌叶片的初始位置和倾斜角度，使得加热干燥效率更高的同时，避免中药材的加热不均。