本实用新型公开了一种火腿切碎装置，包括装置主体，所述装置主体的下端外表面固定安装有支撑柱，所述支撑柱的数量为四组，四组所述支撑柱与装置主体之间均设置有安装螺栓。本实用新型所述的一种火腿切碎装置，通过设置的收纳机构，使得火腿切碎后的火腿料可进行快速收纳，有效增加整体火腿切碎装置的工作效率，该一种火腿切碎装置，通过设置的刮料机构，使得切碎的火腿料可快速落入收纳机构中，且刮料机构的操作便捷，对装置主体内部的火腿碎料的清理更干净，人们握住把手槽可对刮板进行拉动，滑块与滑槽的设置便于刮板的滑动，第一侧板与第二侧板的设置便于刮板的安装，且对刮板起到一定的支撑作用。