本实用新型提供一种真空易撕拉包装香肠，涉及香肠技术领域，包括包装袋本体，包装袋本体的顶部安装有连接罩，连接罩的内顶部安装有一对安装座，安装座与连接罩之间均连接有弹簧，安装座的底部均安装有刀片，一对安装座之间连接有连接条，包装袋本体的顶部安装有真空罩，且真空罩位于连接罩的内部。该实用新型能够方便使用者在没有切割工具的情况下对真空罩内的香肠进行切割，同时提高了卫生度。