本申请涉及一种鳕鱼肠的灌装装置，其包括灌装管，穿设于灌装管的定型箍，用于密封塑料膜肠衣的密封机构；片状塑料膜肠衣包括中央区域的容纳片、设置于容纳片两侧的连接边，两侧连接边密封连接形成密封边，容纳片围成的腔室为容纳腔；相连的定型箍开设有供容纳片穿设的第一通槽，容纳片穿设于定型箍与灌装管的第一间隙后收卷成圆筒状的容纳腔；沿着鱼泥的输送方向，密封机构设置于定型箍下方，用于将两侧的连接边密封成密封边。在本申请，片状塑料膜肠衣的容纳片经过定型箍收卷圆筒状，两侧的连接边再经密封机构密封，进而将片状的塑料膜肠衣不间断地套设于灌装管上，从而实现鱼泥的连续灌装，提高鱼泥的灌装效率。