本申请公开了一种低脂型香肠的混合装置，包括架体，架体的上方设置有斩拌锅，架体设有斩拌组件，斩拌组件包括刀体和驱动件，刀体与斩拌锅的直径方向相切，刀体设于斩拌锅的内侧，刀体与驱动件连接，驱动件安装于架体上，架体还设有辅助斩拌组件，辅助斩拌组件包括辅助刀体和辅助驱动件，辅助刀体与刀体之间的延长线的夹角为锐角，辅助刀体设于斩拌锅的内侧，辅助刀体与辅助驱动件连接，辅助驱动件安装于架体上，驱动件用于驱动刀体旋转，辅助驱动件用于驱动辅助刀体旋转。本申请具有提高对猪肉的斩碎效率的效果。