本实用新型公开了一种加工姜汁红糖的生姜提取液浓缩装置，包括浓缩罐体，所述浓缩罐体的外圈焊接固定有支座，且浓缩罐体的内部安装有第一曲板，并且第一曲板的内部安装有电热丝，所述第一曲板的右侧设置有第二曲板，且第二曲板的底部连接有浓缩罐体，所述第二曲板的右侧设置有直板，且直板的底部连接有浓缩罐体，所述浓缩罐体的左侧顶部固定连接有进液口，且浓缩罐体的右侧底部固定连接有出液口。该加工姜汁红糖的生姜提取液浓缩装置采用第一曲板、第二曲板和直板的结构，将浓缩罐体的内部分为若干个小空间，并且配合电热丝的结构，使得生姜提取液的混合溶液在进入该装置内部后能够更加均匀的受热，从而提高了浓缩效果。