河南仰韶酒业有限公司_一种陶融型白酒人工优质窖泥的培养方法专利信息-牌子123

专利状态

一种陶融型白酒人工优质窖泥的培养方法

专利申请进度

申请

2022-01-12

申请公布

2022-04-19

授权

2024-03-26

预估到期

2042-01-12

专利基础信息

申请号		申请日
授权公布号		授权公告日
分类号
分类
申请人名称	河南仰韶酒业有限公司
申请人地址

专利法律状态

2024-03-26

授权

状态信息

授权
2022-04-19

公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及酿酒工艺技术领域，具体为一种陶融型白酒人工优质窖泥的培养方法，包括以下步骤：选土、晒土、研磨，向研磨后的红土中加入由地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌以及解淀粉芽孢杆菌混合而成的芽孢杆菌菌液和配料后搅拌均匀，采用密封膜密封，和泥后堆积发酵：将混合窖泥放入堆积场进行堆积发酵后放入窖池中进行密封发酵，90‑100d后开窖，得到所述陶融型白酒人工优质窖泥。本发明在窖泥种加入混合功能菌液以及合理比例的营养成分，赋予了白酒的独特香型并且缩短了窖泥自然老熟的时间。 null