本发明公开了一种熟香菜籽油生产系统及生产工艺，其特征在于：该系统由有机热载体锅炉、原油中转贮油罐、不锈钢炼油锅、自动连续冷却糸统、半成品贮存罐、碟式离心机过滤设备、灌装车间中转罐、自动洗瓶烘干机、全自动灌装机、灯检设备、全自动锁盖机、二次灯检设备、自动贴标机、三次灯检设备、半自动封箱机组成。通过本发明的方式生产熟香菜油，其省去了在炼油过程中生菜籽油味，因为添加生姜，起到了去腥增香，提高菜籽油的浓香成分和熟香口感。