本发明涉及一种桂花黑茶及其加工方法，属于黑茶加工技术领域。该桂花黑茶由干桂花与黑茶按质量比1~1.5:50均匀混合而成。其加工方法是：先将新制黑茶与鲜桂花进行熏花处理，然后再于熏花后的黑茶中以50:1~1.5的质量比搭配干桂花，均匀混合即得产品。所述新制黑茶的加工工序包括：采鲜叶、摊青、杀青、初揉、烘二青、复揉、解块、发酵、晾晒、精制、拼配。本发明产品茶叶条索更加紧细，色泽均匀、外观匀整、观赏性强，有效满足了消费者对黑茶花色品种的要求，产品味美时尚，易于被年轻消费者及白领人士接受，为培养大众的饮茶习惯，促进黑茶产业的发展起到了积极的推动作用。 null