本实用新型公开了一种反应罐，涉及食品化工加工设备领域。该反应罐包括罐体，还包括搅拌装置、温度调节装置、乳化剪切装置和真空脱气装置，搅拌装置安装于罐体内；温度调节装置与罐体连接，用于调节罐体内的温度于预设范围内；乳化剪切装置与罐体连通，用于对物料乳化剪切并使乳化后的物料回流至罐体内；真空脱气装置与罐体连通，用于脱出罐体内的气体。该反应罐通过在罐体上设置搅拌装置、温度调节装置、乳化剪切装置和真空脱气装置，实现了物料的搅拌、控温、均匀混合和除气多个功能，集多工艺于一体。