本实用新型公开了一种普洱茶发酵用取样器，包括两端开口的外管、两端均贯穿外管的推杆和抱箍；抱箍可以紧固安装在外管外；推杆的一端连接有锥形尖刺部；外管远离锥形尖刺部的一端连接有外法兰；推杆靠近锥形尖刺部的一段杆体上安装有与外管内壁动配合的螺旋叶片；外管内固定安装有垫环；推杆与垫环的内缘动配合。本申请方便对取样器的插入深度进行定位，从而获取目标深度的样品，有利于对发酵程度进行准确的判断。