本发明提供一种调节式瀑布水机构以及调节式瀑布水顶喷，涉及淋浴设备领域，调节式瀑布水机构包括进水球头、第一盖体、第二盖体以及调节式瀑布水机构，调节式瀑布水机构包括容置外壳、出水面板、瀑布水出水装置以及瀑布水开关。容置腔内还具有瀑布水通道，瀑布水开关设置在瀑布水通道的一端。瀑布水出水装置包括瀑布水面板和面板控制组件，瀑布水面板转动连接于出水面板并与喷射口相对设置，面板控制组件容置在容置腔内并伸入瀑布水通道，且面板控制组件与瀑布水面板传动连接。相较于现有技术，本发明提供的一种调节式瀑布水机构，结构简单，出水效果好，同时控制效果好。