本实用新型公开了一种保鲜解冻库，属于解冻库领域，旨在提供一种保鲜解冻库，其能够在对肉制品解冻的过程中减少水份和营养物质的流失。其技术方案要点是：一种保鲜解冻库，包括解冻库，所述解冻库内上部水平设置有若干连接有压缩机的气流管道，所述气流管道的底部均布若干出风管；所述解冻库内上部位于相邻气流管道之间还设置有加湿管道，所述加湿管道底部均布若干加湿孔，所述加湿孔内设置有蒸汽喷头，所述蒸汽喷头通过蒸汽管路连接加湿机。