本发明涉及一种米香味代可可脂巧克力酱，由以下组分按照重量份数组成：白砂糖250‑450份，乳糖0‑150份，软质巧克力油250‑450份，碱化可可粉0‑50份，米粞粉100‑250份，大豆软磷脂2‑10份，香兰素1‑5份。米粞具有无依赖性，少热量、无糖、无胆固醇、无刺激性吸附性强、米粞中所含的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B群及微量元素硒、镁、锌以及米粞中所含的非水性膳食纤维非常丰富，是其他食物无法替代的，因此国家卫生部批准米粞为改善胃肠功能、调节血脂、心脑血管的清理、肝脏神经衰弱、强体补脑的理想天然食品。 null