本技术公开一种具有多级保护功能的液体加热器，包括有加热座和液体盛装容器，液体盛装容器放置在加热座上，在液体盛装容器底部设置有发热元件，在液体盛装容器底部还设置有保护总成，在保护总成上设置温度监测器、发热断电器和电流熔断器，温度监测器检测液体盛装容器内部温度，发热断电器遇到大电流执行发热变形阻断电路，电流熔断器执行大电流直接熔断阻断电路，本液体加热器同时具备温度感应检测、电流过载检测等多种检测保护功能，极大地提高了液体加热器的使用安全，完全避免了干烧、漏电等安全事故的发生。