本实用新型提供一烹炸锅及其锅体，其中所述烹炸锅包括一锅体和至少一盖体，其中所述锅体包括一烹制主体和一烹制容器，其中所述烹煮主体具有一开口，其中所述烹制容器被容置于所述烹制主体，适于承载所述食物，其中所述烹制主体具有至少二模式加热一食物，其中所述烹制主体可被所述盖体盖合，以闭合所述开口，其中所述烹炸锅具有一烹炸空间，其中所述烹炸空间被所述烹制容器和所述盖体界定，其中所述烹制主体加热所述烹制容器。