本实用新型公开了一种双层电热水壶，包括外壳，内胆和水位显示管；所述内胆设于所述外壳内，所述内胆与所述外壳之间具有容置间隙，所述内胆内设有储液空腔；所述水位显示管设置为可透光，所述水位显示管设于所述容置间隙内，所述水位显示管的两端均与所述内胆连接，所述水位显示管的内腔与所述内胆的内腔连通，所述水位显示管的两端具有高度差；其中，所述水位显示管与所述外壳的内侧壁之间具有隔热间隙，所述外壳设有透光结构以观察所述水位显示管。这种双层电热水壶能够有效隔绝水位显示管的温度，提高电热水壶的安全性。