本发明涉及一种用于咖啡机的流量控制阀（9），其包括位于其内腔（97）中的滑动部件（93）和位于流量控制阀（9）的底腔（98）中的单向阀（94），滑动部件（93）具有能够使流体通过的流动路径（933）并且在底壁中具有与流动路径（933）连通的开口（935），开口（935）的横截面小于流动路径（933）的横截面。通过开口能够控制流过流量控制阀的水流的速度，并通过单向阀间歇地控制流过流量控制阀的水流，从而使采用这种流量控制阀的咖啡机能够使适量的水进入加热装置，由此使水能够被更充分地加热至合适温度。还涉及一种采用如上所述的流量控制阀的咖啡机。