本实用新型涉及厨房电器技术领域，更具体地，涉及一种兼具蒸汽烤与空气炸的烹饪器。一种兼具蒸汽烤与空气炸的烹饪器，包括器具本体、用于提供水蒸气的蒸汽烤组件以及空气炸组件，所述器具本体中设有腔体，所述空气炸组件位于腔体中且蒸汽烤组件与所述腔体相连通；所述腔体中设置有循环风扇，所述器具本体上设有换气通道以及用于控制循环风扇转动的控制组件，所述腔体通过换气通道与外部环境相连通，所述控制组件与所述循环风扇电连接。本装置通过利用先蒸汽烤后空气炸的烹饪方式，同时在空气炸之前通过换气通道为腔体提供一个干燥的烹饪环境，进而使本装置可以烹饪出色、香、酥俱全的美食。