本发明公开了一种丸子加工装置及其绞肉机，包括壳体和设置于壳体内的进料推送机构和丸子成型机构，丸子成型机构与进料推送机构的出料通道相连通，进料推送机构和丸子成型机构通过一驱动轴连接；丸子成型机构包括固定盘、驱动盘和丸子成型转盘，固定盘固定于壳体中，其上设有顶出导轨；驱动盘与驱动轴连接并设置于固定座的外侧面；丸子成型转盘设置于固定座和进料推送机构之间，其盘面上设有多个丸子成型单元，驱动盘与丸子成型转盘形成同步驱动连接；丸子成型转盘带动多个丸子成型单元旋转，并逐一与进料推送机构上的出料通道相对应完成食物填充，经顶出导轨在壳体中进行挤压制丸，并由壳体的出丸口推送排出，与绞肉机配合实现对肉糜食物的快速制丸。