本发明涉及一种丸子加工装置和绞肉机，包括壳体和设置在壳体内的进料推送机构和丸子成型机构，所述进料推送机构包括可旋转的活塞和固定的活塞座，所述活塞的端面包括平面段和螺旋段，所述活塞座端面包括螺旋段，所述活塞的端面和活塞座端面为转动接触；所述活塞相对活塞座转动到相应角度，该活塞周壁上的圆弧面关闭或者打开开设于壳体上的进料口；进料口关闭，所述活塞向前运动用于推送食物；进料口打开，所述活塞向后运动用于输入食物。本发明结构简单，制作出来的丸子为规则的球体。