本发明涉及一种电动切丝切片装置，包括底座（100）、安装于底座（100）之上的切削刀盘（200）、具有进料筒（402）的加工上盖（400）以及驱动装置，该驱动装置又包括手持式主机（600）和传动机构（500），传动机构（500）包括上固定座（510）和独立封装的驱动组件（530）；该驱动组件（530）又包括驱动环（533）和食物固定盘（534），驱动组件（530）与上固定座（510）可拆卸地固定连接；进料筒（402）内设置有管状的传动部件（300），驱动环（533）借助该传动部件（300）带动切削刀盘（200）旋转。本发明具有以下技术效果：只需清洗独立封装的驱动组件，操作简单，避免了驱动装置内部进水而损坏的隐患。