本发明涉及一种切丝切片装置，其推杆组件包括推杆套（200）和设置于该推杆套内的推杆（100），推杆（100）下端设有插固件，推杆套（200）朝向食材的端面内凹，该内凹部分从外往内逐渐变小；推杆（100）借助复位结构相对推杆套（200）可上下移动；食材切削时，推杆（100）下端的插固件伸出推杆套（200）的内凹部分与待切削食材插固；切削完成，推杆（100）下端的插固件在复位结构的作用下退回推杆套（200）的内凹部分，食材残料随同插固件一起与切削刀盘（400）分离，随后食材残料被推杆套（200）的内凹面阻挡而与插固件脱离。简化了用户操作过程，避免了操作风险。
