本发明涉及咖啡制作器具技术领域，公开一种壶密封启闭机构及法压壶，包括壶体和壶盖，壶盖外环壁设置有与壶体内环壁弹性抵接配合的密封环，在壶盖上设置有一驱动件，随着驱动件的按压驱使密封环的局部上翘，该上翘处与壶体内环壁之间露出可供液体倒出壶体的豁口，随着驱动件的松开，密封环自动向下复位与壶体内环壁密封配合，该结构简单但精妙，不仅便于生产，降低造价，还能快速实现壶盖与壶体之间启闭功能的快速切换，同时，可避免咖啡液进入壶盖内部，在清洗壶盖时，无需清洗壶盖内部，只需清洗壶盖下端面以及密封环即可，清洗十分便捷，此外，只需更换密封环，就能始终保证壶盖与壶体之间启闭功能的正常运作且不会发生堵塞现象。